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5、一个 餐厅需要 招聘哪些职位人员开一家300,500平方的火锅店,大概能坐2030桌。我以前没做过火锅。我建议前期不要搞得太大。300平米就够了。20桌的标准人员配备厨房:师傅1名(主要负责炒菜碟和砧板,做点心最好),砧板2个(一个做荤菜,一个做素菜),保洁阿姨2名(主要负责洗碗和打扫厕所大堂),大堂:服务员5名(主要上菜,加菜,加饮料),收银员1名(主要负责收费,记账,考勤),老板1名。
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厨师是餐厅加工制作菜肴和食品的主要生产人员。它的内部分工是:灶上厨师(烹饪)、配菜厨师(切)、凉菜厨师(冷鲜肉)、白案厨师(糕点),厨师这项工作很复杂,技术性很强。由于各地风味不同,餐厅经营的具体内容也有所不同,在招聘 厨师中要提前考虑,不同口味招聘不同厨师。(1)社交招聘 This 招聘方法一般比较常见,其中运营人员先与业内人士取得联系,帮助聘请厨师龙或技术顾问先进行,然后厨师龙或技术顾问帮助聘请其他工作。
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