素食餐厅的产品策略分析

而且这种素食 餐厅也成了流行趋势，让人看起来高端大气。20年前，人们的生活水平还不是特别好，有时候吃肉成了一种奢侈。那时候人们觉得吃肉是一件很幸福的事，有的家庭过年过节可能只能吃一次肉。但是，随着人们生活水平的提高，很多人越来越不喜欢吃肉，而是更喜欢一些素食，认为这样会更健康。也可以看出现在的人越来越重视自己的健康问题。

开房素食 餐厅赚钱1。选址:适合开业的场所有三种素食 餐厅:餐饮聚集地；老年人和年轻妇女聚集的地方；寺庙道观聚集的地方。“制造噪音时保持安静”是基本要求。二、装修:清新脱俗素食很多人都是为了餐厅“清新”的就餐环境而来，所以素食 餐厅的装修应该平实、简约、脱俗。如果是社交元素餐厅，装修时尽量避免宗教色彩，优雅清新就好。素食 餐厅还可以准备一些宗教书籍、养生书籍、与素食相关的手工艺品。

菜品要有特色，比如魔芋制品，在制作工艺上下功夫。给菜品增加一些文化内涵。厨师要精通素菜，还要会点心、素面、素小笼包、素红烧肉、粥和特色米饭(红薯饭、南瓜饭、萝卜饭等。).要和一些素食研究机构搞好关系，就让素食常新。菜单必须由营养专家定制。包括分量的大小，内容的安排，味道的强弱，冷热的搭配，营养的配备。可以采用开放档案管理和现场制作的商业模式。

1。人A)最重要的是你自己的思想。请想清楚，“我为什么要开素食店？”因为素食目前不是很热门，开店可能会亏本。那你会怎么做？这是一个价值观的问题，也是一个内在驱动力的问题。这也会影响商业决策。人和最重要的。如果需要别人投资，选择志同道合的合作者很重要。万一投资人意见不一致，一旦发生冲突，就是生死攸关的事情。

必须有一个明确的机制:股东不干预企业管理。这是稳固合作的基础。c)先做a 素食人:不吃肉、蛋、酒、烟、葱、蒜。非常重要！否则你无法理解客人的体验。d)餐饮勤快。你决定自己经营还是请人管理？自己创业的话，全职会有好处，兼职会很难理解和改善很多情况。那么你准备好每天早上9点到晚上11点上班，一周七天，一年四季没有假期了吗？

On素食餐厅以下几点需要注意:1。选址:在喧嚣中选择安静。素食Chain餐厅的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。一般有两种地方适合开业素食-1/:1)大型居民区和大排档较多的美食街、交通要道。通常这些地方都是用餐的聚集地。生意兴隆，人气旺，这里会有很多客人素食-1/。但这与素食-1/安静优雅的用餐环境有些不符。如果选择这个地段开店，一定要在装修上多下功夫；2)老人和年轻女性聚集的地方，

老年人因为高血压、糖尿病等老年病而倾向于吃素，而年轻时尚的女性则对素食情有独钟，热衷于健身。这些人可以说是素食-1/的潜在客户。2.装修:清新脱俗。如果素食Chain餐厅装修的富丽堂皇，会给客人一种名不副实的感觉，因为很多素食客人是来餐厅清欢的用餐环境的。

历史悠久的Kutokuhayashi南菜北佐传统素食，实惠有余，精致不足。长期以来，普通北京人只能去前门外的Kutokuhayashi吃素。1922年按照“上海Kutokuhayashi菜馆”创建。素食那里继承了素食的传统风格，口味以淮扬菜为主，结合北方菜味重、色深的特点，所以在北方一度是南方菜的典范，也算是北京的老字号了素食。炒蟹粉、玉鸡片、象牙笋、十八罗汉都是Kutokuhayashi里的代表菜。

再加上前门地区人车多，交通不便，没有停车位的制约，现在的客人大多是旅行团。绿蚀是无酒无烟无蛋，是对肉的独特模仿。蔬菜价格偏高。被称为中国第一家纯素食餐厅绿食，位于繁华的灯市口大道。虽然素食超市看似一进门就没什么规矩，但楼梯和走廊上的名人画像足以把你引到二楼的饭堂。每一桌白瓷盘中的无缝白色欧式装饰、典雅的水晶吊灯、灵性绿植，都让客人在用餐前感受到现代素食的崇高品位。

第一批中青年厌倦了城市的喧嚣和餐桌上越来越多的鱼和海鲜。他们希望从素食中找到一种淡淡的清香和宁静，第二类有饮食禁忌的人，因为民族习惯、宗教习惯、保健需要，有的人不吃肉不吃鱼，希望素食者也能吃点“窍门”。第三种老年人是担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的肥胖中老年人，他们是素食的忠实支持者，也是他们理想的肉类替代品。