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酒店的布局和卫生，员工的健康证，有效的卫生许可证，购买许可证，半成品是否从有资质的公司购买。广东广州广东省荔湾区中煤江南项目部食堂卫生太差，希望领导看一看。卫生局检查餐饮包括厨房、凉菜间、蛋糕间、食品加工人员的卫生要求。一、厨房最小使用面积不得小于8平方米。二、凉菜间必须配备专用的冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25℃。

三、蛋糕房、制作装饰蛋糕的操作间，应配备空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手消毒池。四、食品加工人员应在工作前、处理食品原料后或接触直接食品前用流动水洗手。扩展信息1。餐饮业食品卫生管理办法。为了加强餐饮业的卫生管理，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，制定本办法，自2000年6月1日起施行。

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