韶关静心斋素食餐厅,哈尔滨静心斋素食坊

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4、北京餐饮老字号仿膳有哪些特色饮食?

北海公园的房山饭店是世界闻名的北京老字号饭店，以模仿清朝皇宫的御膳为特色，已有80年历史。北京是金、元、明、清四个朝代的首都。几百年来，各个朝代的皇帝享受的御膳都是保密的，老百姓很难看到。民国十三年(1924年)，清朝末代皇帝溥仪被逐出紫禁城后，宫中御厨随即离宫，到民间谋求自我发展。民国十四年(1925年)，曾任御厨厨房官的赵润斋，带着儿子和五六个御厨，在北海公园北岸五龙亭东租了五间平房，开了一家茶楼，取名房山。

虽然仿膳规模不大，但首次在故宫外展示清宫风味美食，引起了顾客的极大兴趣。北海作为辽、金、元、明、清历代帝王宫殿的禁地，直到清帝退位后10年，即民国十一年(1922年)，才首次作为公园向公众开放。房山茶馆的开业为人们享受皇家园林和品尝皇家美食提供了良好的条件。所以仿餐一开，顾客拥挤，异常火爆。

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