餐厅素食做法,豆制品素食的做法大全

素食火锅是怎么做的？素食卢靖姗分享了早中晚食谱素食食谱。各种素食家常菜的详细做法素食家常菜的菜谱1，将芹菜、香菇炒香后熏干(1)材料:芹菜、香菇、熏干、彩椒、盐，求一个素食的简单食谱，做法1。将海带芽浸泡在温水中，纯素肉的做法是人造肉的全集，俗称素肉、仿肉，主要由各种豆精制成。

2、求一周 素食菜谱

3家常菜素食食谱苦瓜煎炖用苦瓜500克，豆豉2汤匙磨碎，生姜两片切细。调味盐1/4茶匙，糖1茶匙，香油和胡椒粉少许，水3/4杯。做法1。在豆豉中加入一汤匙半水，搅拌均匀。2.苦瓜洗净，切两片去瓤，切成一寸宽一寸半长左右的块。3.加入五大勺油，放下苦瓜煎至两面发黄，再放入豆豉和姜，加入调料烧开，小火炖15分钟左右。沥干汁液后上桌。

煮面筋用丝瓜250克，香菇六朵，面筋175克，姜一块。调料1。1汤匙鲜酱油，1/3茶匙盐，1/3茶匙糖，少许香油和胡椒粉，一杯汤或水。2.加厚；3/4茶匙玉米粉，2汤匙水。做法1。将丝瓜去皮，洗净，切成角。2.将香菇用清水浸泡，挤出水分，去蒂切片，加一汤匙油拌匀。3.将面筋放入沸水中，加少许盐煮十分钟，取出冷切片，放入滚烫的油中炸至黄色，捞起。

卢靖姗分享了早中晚素食食谱。素食完整菜单如下:1 .奇妙的豆皮蔬菜卷1。材料准备:豆皮一块，香菇、木耳、木耳、莲子洗净，切丝。将青椒和红椒切丝。2.具体制作方法:(1)将香菇、银耳、木耳、莲子放入碗中。(2)然后加入花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。(3)然后将豆皮分成四份，每份切三块。(4)把这些食材放在豆皮上，卷起来，多切一些部分，绑上一串洋葱，蒸六分钟。

(6)用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁。(7)烧开后倒在豆皮上，淋点香油。二、素茄子1。材料准备:长茄子一根(300g)，红椒一个，青椒一个2。调料:精盐1/4小勺，酱油1小勺，糖1小勺，蘑菇精1/2小勺3。做法:(1)将茄子切成长条，放入冷水中浸泡20分钟。这样不仅省油，还能让茄子变色。(2)锅中加热2汤匙油。(3)将泡好的茄子沥干，放入锅中小火翻炒。

蘑菇汤通常作为素食火锅的汤底。即使没有肉，蘑菇汤煮出来的汤底也会很鲜甜可口。一般可以准备一些青菜，玉米胡萝卜，豆腐，腐竹，可以作为食材。你需要准备白萝卜、胡萝卜、蘑菇、蔬菜、黄豆芽和其他喜欢的配料。你要用黄豆芽和白萝卜本地煮，然后加水或者高汤，再加入喜欢的食材，加一点盐和鸡精。烹饪后你可以享受美味的食物。

然后，准备好你喜欢的素食食材，玉米、豆腐、蘑菇、蔬菜，都是好吃的好食材。首先，素食火锅要有好吃的汤底。素食豆类、菌类、笋类多用作汤底，尤其是山珍菌。当然，如果没有，也可以做一个简单可口的汤底。材料:玉米一根，胡萝卜一根，黄豆半杯，香菇三朵(或其他香菇)，冬虫夏草(可选)。做法:黄豆用清水浸泡3小时，香菇用清水浸泡，玉米洗净切块，胡萝卜去皮切块，将所有材料放入高压锅中，加入适量清水，水开后转小火，煮35分钟。

人造肉，俗称素肉，模仿肉类，主要由各种豆精制成。主要原料有拉丝蛋白、花生蛋白、大豆蛋白、魔芋等...拉丝蛋白做的素肉会很丝滑，就像鸭脖一样，花生蛋白基本有嚼劲，而魔芋类似鲍鱼、龙虾等食材。还有一些海藻提取物制成的人造肉，如南极冰藻、南极海鲷、海笋、全谷物、海藻等...在中国早期/123，456，789-0/123，456，789-1/人造肉很流行，所谓的类肉材料，因为从吃肉到吃素需要一个阶段性的过程。

主要是很多素食者觉得购买不够健康，会有防腐剂等原因。例如，制作素食鱼，大多数情况下使用拉丝蛋白和海藻。先将拉丝蛋白浸泡调味，再将海苔裹入模具中蒸至完全融合。比如做蟹黄，山药，胡萝卜，拉丝蛋白，蒸熟，浸泡，用搅拌机打碎，然后加热到高油温，快速油炸，取出放在保鲜柜里，第二天蟹黄就来了，味道很好，主要看比例和油温。

1。将芹菜、香菇炒香后熏干(1)材料:芹菜、香菇、熏干、彩椒、盐。(2)做法:①芹菜洗净，切茎，叶切丝。香菇泡好后切片，晾干，彩椒切丝。(2)烧热锅倒油，放入少许葱花炒香，放入香菇片和烟熏干片翻炒。如果锅是干的，倒一点泡蘑菇的水。③倒入芹菜茎叶，翻炒至芹菜熟，关火。(4)倒入切丝的彩椒，加盐翻炒均匀。2、松子玉米(1)新鲜玉米用刀将玉米粒切丁，胡萝卜、豌豆、松子切丁备用。

(3)锅内油热后，放入葱花翻炒至香，将胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆和玉米粒翻炒两分钟。(4)用盐和蘑菇精调味，加入松子翻炒均匀。3.白果炒芹菜(1)食材:白果80g、芹菜250g、红辣椒半个、盐、味精、糖、蒜、姜末。(2)做法:①芹菜洗净切段，红辣椒切片。②将银杏、芹菜放入开水锅中翻炒2分钟，捞出(焯水时可以放少量盐，这样煮出来的菜更加艳丽)。

烤茄子豆角食材:茄子豆角适量、干辣椒两根、蒜末、耗油酱油各一勺、盐少许、淀粉水少许做法:1。茄子用豆角洗净切成条状备用，茄子用豆角炒至干，取出控油备用。2.锅里留油把干辣椒和蒜末炒熟，倒入豆角茄子，加一勺酱油，耗一勺油。耗油香菇蔬菜食材:蔬菜、香菇、耗油、酱油、盐、蒜末、醋、糖、淀粉。

15素汤，无骨无肉，鲜美适口，简单实惠。1.胡萝卜海带芽豆腐汤食材:胡萝卜4片，海带芽少许，豆腐，盐，鸡精，胡椒粉，香油，姜，小米椒，葱。做法1、海带芽在温水中泡软。2、豆腐、胡萝卜切丁。3、姜葱、小米椒。4、锅中适量清水，泡软海带芽，将胡萝卜丁放入中火煮沸。5、烧开，豆腐入锅。

7.在碗里搅拌均匀。二、白菜豆腐汤食材白菜150g、豆腐100g、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量，做法1。大白菜洗尾，把豆腐洗干净。2.豆腐在烧开的锅里烧开后，捞出沥干水分，3.把卷心菜切成块。4.焯水后的豆腐切块，5、白菜、豆腐放入高压锅。6.加入适量水后，将内锅放入高压锅内，给高压锅通电，选择蔬菜汤档，高压锅开始工作。7.熬汤程序结束后，高压锅会发出提示音，减压后加入盐和白胡椒，搅拌均匀即可食用。