有意境的素食餐厅

是一波素食主义。很多人认为吃素食可以避免“三高”，但是不当的素食也会对身体有害，中国有着五千年的悠久历史，中国有着灿烂、丰富、深刻的饮食文化，中国人讲究“天人合一”，中餐的特点是以食表意，以物表情，其实在中华美食中，素菜是普通食物，荤菜只有在生活水平高的时候才进入普通饮食结构，所以自古就有“菜食”的说法，在普通饮食结构中，菜食占主导地位。

素食生活就是过简单节俭的生活。无肉，节能环保。应该是简单时尚的生活，清新文艺的个性，无忧无虑的自己意境，从容自若的状态。是一波素食主义。很多人认为吃素食可以避免“三高”，但是不当的素食也会对身体有害。均衡饮食，规律作息。我觉得意境平淡的生活应该是还原自我，拥有美好的思想，不受世俗的束缚，充分享受个人的宁静和舒适。让身心得到释放。用心去理解生活，趣味无穷。

主题宴会在餐饮企业中非常流行，表现形式多种多样。从命名上看，宴席使用的主要原料是最多的，如济南的“全驴宴”，北京的“全羊宴”，岳阳的“全鱼宴”，云南的“吉宗宴”，广东的“葡萄宴”，新疆的“梨宴”。还有很多民俗、节日、重大活动，比如婚宴、寿宴、中秋团圆宴、国庆宴、香港回归宴、世界杯足球宴等。以名著为题材，如扬州的《红楼梦宴》、广州的《园食典》、济南的《金铭宴》、襄樊的《三国宴》、湖南的《水浒宴》；名人为主题，如东坡宴、美兰宴、大千宴、大顺宴；风景为主题，如洛阳八景宴、普陀十景宴，其他如戏曲宴、唐诗鸭宴、五代宴、泡馍宴、饺子宴、黄金宴。

饮食文化纸生活就是温饱问题。这句话我们早就知道了。人虽然是高级动物，但还是要像普通动物一样“吃饭”。因此诞生了各种让人眼花缭乱的美食，而且从古至今经久不衰。餐饮行业也成为360行的新业务，餐饮行业也形成了自己独特的文化。更直接的说，是一种“吃”的文化。中国有着五千年的悠久历史，中国有着灿烂、丰富、深刻的饮食文化。中国人讲究“天人合一”，中餐的特点是以食表意，以物表情。

孔子的《论语》有关于饮食“二不倦，三适度，十不吃”的论述。即使在两千年后的今天，它仍然具有极高的理论指导意义。中国茶道开始了吗？鲁豫认为，茶道在中国饮食文化中的地位几乎和酒一样。他去过名茶产区推荐评一级，也研究过泉水和二级。中国饮食文化的圣人？袁枚的《随园食单》耗时50年写成，成为中国饮食史上的杰作，在中国饮食文化中也有“饮食经典”的美誉。

可以去美食中国看看舌尖上的中国纪录片。浅谈中西餐饮文化的差异由于地域特点、气候环境、风俗习惯的影响，餐饮产品在原料、口味、烹饪方法、饮食习惯等方面都会有不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有强烈的地域特色。中西文化的差异造就了中西饮食文化的差异，这些差异来自于不同的思维方式和人生哲学。中国人讲究“天人合一”，西方人讲究“以人为本”。

1.两种不同的饮食观念与讲究“味”的中国饮食相比，西方是一种理性的饮食观念。无论食物的色、香、味、形，营养都要保证，一天要摄入多少热量、维生素、蛋白质等等。即使味道一样，也一定要吃，因为有营养。这种饮食观念与整个西方哲学体系是相容的。形而上学是西方哲学的主要特征。西方哲学的研究对象是事物的原因，而事物的原因往往是形而上的，二者相互连贯，形成形而上的哲学。

中国人对吃的兴趣非常广泛，各种食物都有摄入。无论是在天上飞，在地上跑，还是在水里游，所有的动物都可以搬到餐桌上。中国的满汉全席，三天三夜的享受，就像西方人眼中的一千零一夜的阿拉伯神话。就连治疗疾病的中草药在中国也被带上了餐桌，这就是所谓的药膳。西方的食物品种单调，最爱的无非是牛肉、鸡肉、鱼肉。西方人认为菜肴主要是为了补充能量，所以喜欢吃大块肉、整鸡等高能量食物。

很多西方人视为丢弃物的东西，在中国却是极好的原材料。外国厨师处理不了的东西(比如鸡鸭的舌头和脚掌)，一旦到了中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇，成为不可多得的美味佳肴，足见中国饮食在用料上具有广泛的随意性。根据西方植物学家的调查，中国人吃600多种蔬菜，比西方人多6倍，其实在中华美食中，素菜是普通食物，荤菜只有在生活水平高的时候才进入普通饮食结构，所以自古就有“菜食”的说法，在普通饮食结构中，菜食占主导地位。