杭州素食餐厅伊尹,杭州价位最高的素食餐厅

伊尹，商朝宰相，商汤一代名厨，有“烹饪之圣”的美誉，“伊尹汤”传颂千年。袁枚的《随园食单》耗时50年写成，成为中国饮食史上的杰作，在中国饮食文化中也有“饮食经典”的美誉，中国饮食的起源和发展；中国饮食文化的发展；在周秦中国饮食文化的形成时期，谷物和蔬菜是主食。

伊尹，商朝宰相，商汤一代名厨，有“烹饪之圣”的美誉，“伊尹汤”流传千年。伊亚，又名狄亚，春秋时期著名的巫师和厨师，擅长煎、煮、烧、烤，也是调味专家，深受齐桓公的青睐。太和公是春秋末期吴国著名的厨师，精通水产菜肴，尤其擅长烤鱼。善祖是唐代著名的女厨师。段编撰的《酉阳杂鱼》一书中的名吃皆出自先人之手。五代时期的尼姑、著名女厨师郑凡，因创造了名为“辋川潇湘”的山水拼盘而闻名天下，将菜肴与造型艺术相结合，使菜肴山川秀美，诗意四溢。

宋五嫂是南宋著名的民间女厨。高宗皇帝赵构曾在龙舟和西湖上品尝鱼汤，大受称赞，因此一举成名，被誉为鱼的“一代宗师”。董小宛，明末清初秦淮名妓，以做菜饼闻名，尤以桃糊、瓜糊、腌菜见长。现在扬州以馅香冬糖和滚酥冬糖而闻名，是她创造的。小是清代著名的女面点师，以制作馒头、糕点、饺子等小吃而闻名。袁枚对她大加赞赏，在随园美食榜中称赞她的小吃“小巧可爱，洁白如雪”。

饮食文化纸生活就是温饱问题。这句话我们早就知道了。人虽然是高级动物，但还是要像普通动物一样“吃饭”。因此诞生了各种让人眼花缭乱的美食，而且从古至今经久不衰。餐饮行业也成为360行的新业务，餐饮行业也形成了自己独特的文化。更直接的说，是一种“吃”的文化。中国有着五千年的悠久历史，中国有着灿烂、丰富、深刻的饮食文化。中国人讲究“天人合一”，中餐的特点是以食表意，以物表情。

孔子的《论语》有关于饮食“二不倦，三适度，十不吃”的论述。即使在两千年后的今天，它仍然具有极高的理论指导意义。中国茶道开始了吗？鲁豫认为，茶道在中国饮食文化中的地位几乎和酒一样。他去过名茶产区推荐评一级，也研究过泉水和二级。中国饮食文化的圣人？袁枚的《随园食单》耗时50年写成，成为中国饮食史上的杰作，在中国饮食文化中也有“饮食经典”的美誉。

几千年来，中国的饮食文化形成了四个层次，相辅相成，形成了永不落幕的盛宴。第一，市场文化。其主要代表是家常菜和小吃。人的生活离不开五谷杂粮、柴米油盐。这道源于家里厨房灶台和巧妇之手的家常菜，充满了家庭主妇的味道。既贴心又贴近肺部，既填饱肚子，还能省不少钱。后来家常菜也转型成了一些街边小店，比较满足常年在外旅游，在家很难吃到好吃的人。

说到小吃，种类繁多，不胜枚举，各有特色，风土人情浓郁。各种小吃培养了一批热爱它的人，也让小吃繁荣起来。它最大的特点就是好吃又便宜，所以深受人们的喜爱。第二，文人文化。诗人袁枚、李白、苏东坡、“饕餮之徒”、近代的张大千、今天的沈宏非等等，上面提到的随园美食榜的作者，几乎所有的文人都对美食有着特殊的偏好。

从具体来看，中国饮食文化突出滋补理论(素食)，讲究“色、香、味”。四个属性，即和谐五味论(风味独特、味道鲜美、有“舌菜”之誉)、变奇变正的烹饪方法(厨房规矩为本、灵活变通)、悦人心意的饮食理念(温雅、育食)，与海外各国饮食文化的自然之美不同。中国的饮食文化，既注重菜肴鲜艳如画的色彩搭配，又与用餐氛围产生的情趣相匹配。是中华民族的个性和传统，也是中国传统礼仪的突出方式。

中国饮食文化的发展在中国饮食文化的形成时期周秦时期，粮食和蔬菜是主食。春秋战国时期，自产的粮食蔬菜基本都有，只是结构和现在不一样。当时早期的田间劳作主要是:黍，又称黍，长期占主导地位，为五谷之长。良稷被称为梁和的代表作。小米，大黄的糯米仅次于小米，也叫黍，是脱粒的小米。小麦，大麦。苦，豆类，主要是大豆，黑豆。麻有麻子。

南方也有大米。古代的米是糯米，常见的米叫粳米。直到数周之后，大米才传入中原，属于面粉和大米，更加珍贵。茭白，水生植物茭白的一种，黑色，叫雕胡米，特别香滑。放入装有碎瓷片的皮袋中揉搓脱粒。汉代中国饮食文化的丰富时期，归功于中西(西域)饮食文化的交流。介绍了石榴、芝麻、葡萄、核桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、扁豆、苜蓿(主要用于马粮)、生菜、大葱、大蒜，还介绍了一些烹饪方法，如油炸。

一个国家的历史有长有短，领土有大有小，实力有强有弱，人口有大有小，民族构成、宗教信仰、政权和经济结构也不一样，所以各国的饮食文化也不一样。中国饮食文化受中国传统文化教育中的阴阳五行哲学、儒家伦理道德、中医营养理论、文化艺术成就、饮食审美时尚和民族个性特征的影响，创造了中国的烹饪技艺，形成了博大精深的中国饮食文化。